Doğu Anadolu'da Eski Bir Lezzet: Kavılca Buğdayı

Yıllardır ekimi azalmış, unutulmaya yüz tutmuş bir buğday çeşidi olan kavılcanın yeniden tanıtılması için bir etkinlik düzenlendi. Etkinlikte, geleneksel yöntemlerle hazırlanan kavılca yemekleri katılımcılara sunuldu. Açık alanda kurulan özel bir mutfakta, çeşitli kavılca yemekleri pişirilip ikram edildi. Etkinliğin amacı, bu lezzetli ve sağlıklı buğday çeşidinin hem tüketiciler hem de üreticiler tarafından yeniden keşfedilmesini sağlamaktı. Katılımcıların büyük ilgisiyle karşılaşan etkinlik, yerel gastronomik kültürün zenginliğini gözler önüne serdi. Ayrıca, gelecek nesillere bu kültürel mirası aktarmak adına önemli bir adım olarak değerlendirildi. Yerel üreticilerin desteklenmesi ve organik tarımın yaygınlaştırılması da etkinliğin hedefleri arasındaydı.

Organik Tarımın Önemi Vurgulandı

Etkinlikte konuşan Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilisi, bakanlığın organik tarımın yaygınlaştırılması için yaptığı çalışmaları anlattı. Özellikle yerel tohumların kullanılmasının önemine değinen yetkili, çevre dostu ve sağlıklı gıda üretiminin desteklenmesi gerektiğini vurguladı. Türkiye genelinde 160'tan fazla organik tarım projesinin yürütüldüğünü belirterek, hem tüketici bilincinin artırılması hem de üreticilerin sertifikalı üretime geçişlerinin sağlanması için çalışmaların devam ettiğini söyledi. Yerel çeşitliliğin korunmasının ve geliştirilmesinin önemine dikkat çeken yetkili, bu tür etkinliklerin tarım sektörüne büyük katkı sağlayacağını ifade etti. Ayrıca, ülkemizin biyolojik çeşitliliğinin korunması ve sürdürülebilir tarımın gelişmesi için Tarım ve Orman Bakanlığı’nın çeşitli projeler yürüttüğünü sözlerine ekledi. Üretici ve tüketicilerin buluşmasını sağlayan bu platformların değerini vurguladı.

Yerel Kalkınmaya Katkı

Etkinliği destekleyen SERKA yetkilisi ise, kavılca buğdayının sadece un olarak değil, farklı ürünlerde de kullanılmasının hedeflendiğini söyledi. Amaç, kavılca buğdayının organik bir ürün olarak market raflarında yerini almasını sağlamak ve yerel ekonomiye katkı sunmaktır. Bu sayede hem tüketiciler sağlıklı ve lezzetli bir ürüne ulaşacak hem de bölgedeki üreticiler gelirlerini artıracaktır. Projenin, bölge ekonomisine olumlu etkiler yapması ve istihdam yaratması bekleniyor. Kavılcanın sadece bölgeye özgü değil, ülke genelinde tanıtılması için çalışmaların devam edeceği belirtildi. Bu anlamda, tanıtım ve pazarlama stratejilerinin geliştirilmesi oldukça önemli bir konudur. Sürdürülebilir bir üretim modeli oluşturulması ile hem çevre korunacak hem de ekonomik kalkınma desteklenecektir.